飲食店の売上アップ、収益改善から、商品・メニュー改善、メニューブック作成、組織力向上、数値管理・財務管理まで幅広いコンサルティングサポートを行っています。コンサルティングを行う上で、当社が最も重視しているのは徹底した調査に基づいた現状把握と戦略策定です。強み、弱み、マーケットの大きさ、競合店との違いなどを細かく分析した後、戦略を策定し、具体的な戦術へと展開していきます。
本格的にお店を改善したいと思われる方に、当社では「継続コンサルティング支援」をお勧めしています。スタッフが月1回以上、お店に伺い、売上アップや販促全般、メニューブックの改良、組織づくり、教育・財務など、あらゆるニーズにお応えします。継続コンサルティング契約を交わす前に、一度、当社のコンサルティングを受けてみたいという方には、単発の出張個別相談も承っています。お気軽にお申し込みください。
飲食店が受けられる補助金は、国が提供しているもの、地方自治体で実施しているものなど様々です。それぞれの補助金で対象となる要件があるので、まずは幅広い補助金をチェックし、活用できる制度を探すことが重要です。当社では補助金申請の相談から、最適な補助金制度の選定、申請方法のサポート、具体的な申請書類の作成まで、豊富な実績と経験値をもとにサポートしています。
当社は様々な補助金の中でも、金額の大きい「事業再構築補助金」においても非常に高い採択率を誇っています。過去の事例としては、コロナ禍で業績が落ち、卸売業から小売業へ転換した精肉業のオーナーのコンサルティングと補助金申請をサポートしました。店主の思いをヒアリングし、具体的なビジネスプランと資金計画を策定。補助金申請に関しては書類の書き方、見せ方をはじめ、データを含めた説得材料も合わせて「通すための書類」を作成。その結果、新店舗の建築費およそ6000万円の3分の2の資金を受けることができました。新店舗オープン後、同店は順調に業績を上げ、開店2年でコロナ前の3倍の年商を上げるまでになりました。
コンサルティングを経て、具体的な戦略が決まったら、その戦術として「広告販促」を行います。お店の強みや魅力を最大限に訴求するには、どういう媒体を、どういうタイミングで、どんなやり方で使うかを判断します。例えばグーグルマイビジネスで情報発信していく、ラインアカウントでクーポンを発行する、動画を様々なSNSと連動させてアップしていく、限られたエリアでポスティングを行うなど…。当社では膨大な実績データ、成功体験をもとに、その店に合った最適な手法をご提案し、より早く、より大きな効果を出します。
当社では富山駅前に「個室焼肉居酒屋 てば壱」を運営しています。飲食コンサルタントを事業展開する上で、実際に飲食店経営を手掛けることで、業界の動きをタイムリーに察知し、経営者の目線に立ち、気づいたこと、実感したことをコンサルティングに生かしています。つまり「てば壱」は、考案した戦術を最初に試す「実験室」としての側面を兼ねているのです。
例えば2020年から続くコロナ禍により、同店の売り上げは大きく落ち込みました。当社では同店のコスト、原価率、人件費などをデータ分析。店内をリニューアルしたり、DX導入による人件費削減を実践したりすることで利益率を回復させました。
同店で試したことは、うまくいったこと、うまくいかなかったことも含めてすべてデータ化し、分析します。そして実証された戦術は、お客様にお伝えし、コンサルティングに生かしています。
当社は、飲食専門コンサルティング会社として様々な支援を行う中、採用に関するご相談、お悩みが非常に多いことを受け、本格的な採用支援をスタートさせました。例えば、規模の小さい個人店では、採用にかけられる費用は少なく、時間もそれほどあるわけではないので、低予算でスピーディかつ、確実な費用対効果が求められます。こうした要望に対し、当社では成果を徹底追求した採用支援を行っています。
採用支援は、お客様のご要望に応じて、多種多様な手法から選んでいただきます。採用までは費用はゼロで決まったら報酬（アルバイト3万円、社員30万円）をお支払いいただく「成功報酬型プラン」や、応募者の電話対応から面接までを代行する「採用面接アポ代行サービス」、月3万円の予算で当社が様々な媒体を選んで求人を行う「運用支援定額プラン」などがあります。このほかにも、採用サイトの制作、求人サイトやハローワーク掲載代行支援、ポスティングなども行っています。
環境が激変する現在、将来の姿を明確にイメージすることがこれまで以上に必要な時代になってきました。数年先の計画は立てられるが、経営者の引退や会社の未来など、経営者や会社の出口戦略を明確にすることが重要です。
事業承継やM&Aなど、飲食店経営者にとっては難しいテーマに対して、より親身に分かりやすく支援を行います。一般的に高額となりがちなM&A支援についても、手頃な費用でご支援を行います。
